酒店實習個人總結5篇

| 林勃

總結是對自身社會實踐進行回顧的產物,它以自身工作實踐為材料。是回顧過去,對前一段時間里的工作進行反思,但目的還是為了做好下一階段的工作。2020年結束了,也要開始準備寫工作總結,總結怎么寫大家知道嗎?為幫助大家學習方便,小編收集整理了酒店實習個人總結,希望可以幫助您,歡迎借鑒學習!

酒店實習個人總結1

六個月的哀怨訴苦期就這樣被時光偷走了,結束后是興奮,是輕松,是坦然,是離愁。。。然而,還許多人在自己崗位上堅守著,我想他們不僅是為了生活,更是有了一種信念,一種不離不棄的信念。不過在社會注意初級階段,信念這玩意算個毛啊,哎,感嘆一聲金石人口流動率之高啊,總是離職無窮大于就職,唉,長嘆人力資源壓力之大啊!

六個月實習期大致可分為六個階段:無知懵懂培訓期,訴苦抱怨開荒期,糾結郁悶期,安于現狀期,逃避休假開業期,恢復奮斗期,接近尾聲。

一、無知懵懂期培訓:初來工作,什么都是陌生空白的,任由這個企業圈圈點點,培訓老師整就是個忽悠,我們都被忽悠了一個星期,學習了企業文化,英語共性應知,體能訓練(軍訓)等,在我看來這些都是踐踏之前的安撫工作,我能意識到這一點,并不是說明其忽悠能力不行,我這是后知后覺。金石的背景是這樣的,中南控股集團有限公司下設金石世苑酒店有限公司,即是金石國際大酒店的東家,金石又是由青島海景花園大酒店管理的,青島海景花園大酒店又從屬于青島和景酒店咨詢管理公司,額~好像有點暈~我們的董事長是陳錦石,2003年榮獲“全國五一勞動”獎章,1988年初來創業,那時相當于白手起家,東拼西湊了5000塊,整個團隊也只有幾個人,文化的是高中沒畢業,這個人當然不是我們董事長,董事長是小學沒畢業,記得董事長在一次答謝會上說他在復旦教授給了他零分:“我沒多少文化,但是我敢想,敢做,敢當。我這一生得了無數個零,最終在前面加了一”。掌聲~~~最后一句話的那個氣場和魄力啊~

二、訴苦抱怨開荒期:由于酒店還沒正式開業,剛開始我們開的是-3層,主要包括洗衣房,工服房,員工更衣室,淋浴間,員工餐廳,,培訓教室,行政部,采購部,倉管部等。由于我們不適應“地下”工作,好多同志都患上了呼吸道感染,那個期間啊,我就是吃藥掛水撐過來的,哇呀,我怎么還天天一大早流鼻血,那個緊張的我立馬到通大附屬醫院做肝功能,凝血功能,胸片。。。該查的都查了,結果出來說我連貧血都沒有,別自己嚇自己了,好吧,我只好來到五官科,對了,鼻子毛細血管破了,微波手術什么的,幾秒鐘就好了,唉,害我花冤枉錢,可恨。。。這不,打電話給老師訴苦,那個哭啊,老師嚇的一連來了2次,還給我們買吃的,抵抗藥,除味劑什么的,就是說啥也不讓我們換實習單位,說是吃得苦中苦,方為人上人,我們需要學習需要成長,好吧,社會冷暖,我們應該了解。董事長一直都在為趕工期想法子,據說有一天夜里一點一樓一樓的爬,視察工程情況直到凌晨,不愧是成大事者啊,都是在別人睡覺的時候努力的啊,爺的,他還一天換一個廳吃飯,不愧是走場面的人啊,整個酒店都圍著他轉吧,看似效率很高其實是無用功,苦的可是我們這幫實習生啊,我要投訴他殘害祖國的棟梁!不久,在青島培訓的員工陸續回來了,貌似力量強大了,我們以為可以不用那么辛苦了,誰知道一個個跑的比飛毛腿還快,還連跑帶拉的都跳槽了,說什么好呢,還是苦了我們這幫實習生埃

三、糾結期郁悶:開荒還在陸續進行。。。由于開業一直被推遲著,酒店一直處于試營業階段,試營業階段基本是中南集團內部宴請,有客人就服務沒客人就開荒,我們整天完成那些清潔阿姨的工作,真的希望工期趕快,我們好學點東西,每天都處于糾結郁悶灰頭土臉狀態,這讓我情何以堪啊,累啊,真的好累。。。從來沒有覺得自己這么苦過,我一直都是在享受物質的生活中成長的,并且樂此不疲,讓我這樣任勞任怨的干是不可能的,拖拉懶散。。。孫總看出了我們志氣已經被磨的一天不如一天,綜合部搞了一個活動:素質拓展訓練營。為期一個星期,我們天天扛著大旗,早早的軍訓去了,上午軍訓,下午學習企業文化,做游戲活動等,孫總說,通過素質拓展訓練要提高我們的紀律性,創造性,增強團隊凝聚力,我被分到了三排,我們隊叫“金誠隊”口號:精誠所至,金石為開。好有潛力的口號啊~團隊精神,在隊里面一個人犯錯整個隊伍都要受罰,俯臥撐,跑步,蹲馬步。。。連帶處罰了。最深刻的是我們一起做的報數字游戲,有個年紀大點的阿姨反應不過來,我們的隊長因為她責任連帶一下子做了400個俯臥撐,看著他豆粒大的汗珠往下滾,臉色由紅到發青發白。。。我們都含淚集體自覺趴下做俯臥撐,懇請教官讓步,但是這是規定,不可以打破,能做的就是自己少出錯,不能因為一個人害了整個團隊,告訴我們不能游離于團隊之外。最后他堅持不住送到了醫院,一直抽搐,肌肉拉傷。。。

四、安于現狀期:酒店第一期裙樓差不多都開了,逐漸走上正軌,早上10點開好會到各自單間做班前,班中有服務就服務,服務好了就做班后,等待檢查,下午沒事就培訓企業文化,服務技能等。每周固定學習管理理念:1、酒店管理風格:嚴重有情,嚴暖結合。2、從有序走向無序是必然,從無序走向有序必須經過強有力的管制。3、紀律制度的保證作用:有紀律、有制度、才能有效率、有質量。4、管理程式:表格量化,走動式管理。5、完整的工作價值鏈:有布置、有檢查、有評估、有反潰6、質量觀念:注重細節,追求完美。7、執行力的關鍵在于:服從、速度、用心(責任心和工作熱情)。8、服務管理成功的要訣:細節細節還是細節、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練。9、“三個指揮”的原則:一線是二線的指揮者,下工序是上工序的指揮者,顧客是全員的指揮者。10、對待服從的心態:把你認為上級合理的要求當成是鍛煉,把你認為上級不合理的要求當成是磨練。還有一些酒水知識及價格,學完了就考試,考不及格的就補考,哀嘆,脫離了學校脫離不了考試。。。

五、逃避休假開業期:五月份是酒店忙著開業的時候了,5月20號正式開業,開業請的明星有張國立等人,孫儷也入住了我們酒店,可惜我回家休養了,腳上長了塊雞眼,走路都疼,可是回家后發現不疼了,在家呆的那一個月真是舒服啊,天天上上網,看看電視,逛逛街,睡睡覺,可就是沒長肉,托親戚開了一個人民醫院的病假條,我心安理得的休息了一個月,還是帶薪休假的,呵呵,這待遇,病假還可以拿一千塊工資,醫生那幾筆真可謂一字值千金啊,本想在網上買個的,算了,這人情欠的值埃

六、恢復奮斗期:待我上班之時,酒店的服務,都走上了程序化制度化了,一切都在進步之中,是的,金石才幾個月,我們看到他在成長,也需要給時間他,相信金石會一天比一天強大的。五酒店終究是與三酒店有所區別的,做任何事情都有其規范和程序,企業也有其強大的文化背景支撐,否則就沒有活力。在此,我覺得有必要再次學習一下企業文化。1、酒店服務品牌:親情一家人。2、酒店宗旨:創造和留住每一位顧客,把每位員工塑造成社會有用之才。3、酒店價值觀念:真情回報社會,創造民族品牌。4、發展信念:只有犧牲眼前利益,才會有長遠利益。5、經營理念:把客人當親人,視客人為家人,客人永遠是對的。其中客人永遠是對的表現在四個方面,顧客所提的意見抱怨永遠是對的,顧客的感受都是真實的,顧客的需求都是合理的,在顧客不滿和抱怨前,不偏聽偏信員工的解釋,不找任何借口。6、酒店精神:以情服務,用心做事。是的,認真做事只能把事情做對,用心做事才能把事情做好。在服務的過程中我們不只是要完成量化,最重要的是實事求是,服務時我們需要迅速搜集顧客信息,例如,客人咳嗽就給客人上銀耳湯,打噴嚏就上姜湯,喝上臉了就上醒酒湯,有小孩來了就送兒童玩具備寶寶椅寶寶餐具,客人身體虛弱就上鴿子湯等,顧客有任何需求我們都要幫他滿足,自己做不成的要逐級向上反饋,我們的態度就是不說“不”字。也許在我們看來很平常,但是給客人的感覺就是我們的服務細致入微。7、憂患意識:一個無法達到顧客期望和滿足顧客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。8、服務差異觀::有效服務和無效服務的差別在于感受、誠意、態度和人際關系技巧的不同。9、服務的三個境界:讓顧客滿意,讓顧客驚喜,讓顧客感動。10、2個“寧可”:寧可酒店吃虧不讓客人吃虧,寧可個人吃虧不讓酒店吃虧。在酒店利益與個人利益發生沖突時,我們要挺身而出,要看到長遠的利益,以大局為重。11、完美的服務價值鏈:熱情對待每位顧客,做在顧客到來之前,設法滿足顧客的需求,讓顧客驚喜和感動。12、制勝法寶:用信仰和毅力塑造建設一個和諧的團隊。每位員工的工作意識和行為習慣都反映著個人信仰,只有信仰,才會堅持,只有堅持,才會成功!

酒店實習個人總結2

不真正進入社會,就不能了解社會。剛開始實習的第一個體會就是一個字--"累",但后來慢慢的習慣下來,因為我們沒有經歷過風吹雨打,可以說一直以來在保護傘下走過,這次實習可以給我們真正體會到現實生活中的酸、甜、苦、辣;但是我們很高興,我們在實習中遇到困難時,并沒有后退,而是勇敢地面對現實,向困難挑戰。實習磨煉了我們的意志,使我們現在的意志比實習前堅強多了,真正體會到"梅花香自苦寒來"的味道。

這次實習給我們帶來了很多難得的社會經驗,提供了社會實踐鍛煉的大舞臺,為我們踏上就業的人生路上打下堅實的基礎。

首先,懂得了什么叫做團隊精神,在工作上是不能隨便離崗或停頓下來的,如果有一個人離崗或停頓將會影響整體,同時質量也要有所保證,不能馬虎,哪怕是看起來不大重要的,都有可能被客人投訴。我們學會了辦事情謹慎、認真、仔細的對待,學會了團結,分工和互相協調,體會到團隊精神在工作中的重要性。

其次,學會了勤儉節約的好習慣,理解到什么是"粒粒皆辛苦"的名句,我們平常在學校里大手大腳的花錢,而在酒店里看到員工們辛辛苦苦拼命的加班才得到哪點血汗錢時,我們自己也辛辛苦苦地加班,用自己血汗掙回來的加班費時,才真正的體會到"錢"是來之不易的,日后用錢時不能不三思而后行??梢哉f這次實習給我們上了一堂無形的思想道德課,讓我們受益匪淺,教育深刻。

其三,學會了溝通,學會處理好身邊的人際關系,學會在苦中作樂的技巧,工作是比較枯燥的,每天都反復的做哪份工作,如果沒有同身邊的同事溝通,處理好身邊的人際關系,一個人是很孤獨的,同時在一個崗位上工作時間長了,前后崗位之間將免不了有磨擦出現,處理不好,將影響我們的工作質量。這就讓我們懂得了人際關系的重要性,一個好的人緣將會給我們的工作帶來了無限的方便和歡樂。

其四,在工作中學會了研究。在工作中,方法中的正確和方便性非常重要,在自己的崗位上做熟了對自己所做的工作也仔細研究起來,細心分析其方法,缺點,自己研制出一套更加便捷簡單的方法來提高自己的速度和減少工作量,真正充分體現出大學生的不同之處,體現了大學生的風采。

其五,給我們增進了不少友誼,加深了同學之間的感情。在這陌生的地方實習,意識到同學之間的幫助非常重要,大家緊密的團結在一起、生活、工作有遇到什么問題都互相的關顧,原先不認識的同學也互相融到一個團結合作的大集體里,有什么心事也學會了互傾訴,加深了同學之間的友誼。

總的來說,我們這一次實習,是比較配合和成功的,大家都能在自己的崗位上認真工作、學到了很多在校園、在課堂上、課本上學不到的東西,懂得了做人的道理,特別是體會到生活中的艱辛和找工作的不容易。老師那句"我們要學會學習,學會做人,學會做事"話我一直記在心中。

感謝這次實習,感謝這次實習的教師,感謝這次實習的單位。這次實習,一定會令我們的人生走向新的一頁。

酒店實習個人總結3

通過此次實習,讓我學到了很多課堂上更本學不到的東西,仿佛自己一下子成熟了,懂得了做人做事的道理,也懂得了學習的意義,時間的寶貴,人生的真諦。明白人世間一生不可能都是一帆風順的,只要勇敢去面對人生中的每個驛站!這讓我清楚地感到了自己肩上的重任,看清了自己的人生方向,也讓我認識到了文秘工作應支持仔細認真的工作態度,要有一種平和的心態和不恥下問的精神,不管遇到什么事都要總代表地去思考,多聽別人的建議,不要太過急燥,要對自己所做事去負責,不要輕易的去承諾,承諾了就要努力去兌現。單位也培養了我的實際動手能力,增加了實際的操作經驗,對實際的文秘工作的有了一個新的開始,更好地為我們今后的工作積累經驗。

我知道工作是一項熱情的事業,并且要持之以恒的品質精神和吃苦耐勞的品質。我覺得重要的是在這段實習期間里,我第一次真正的融入了社會,在實踐中了解社會掌握了一些與人交往的技能,并且在次期間,我注意觀察了前輩是怎樣與上級交往,怎樣處理之間的關系。利用這次難得的機會,也打開了視野,增長了見識,為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎。

實習期間,我從末出現無故缺勤。我勤奮好學.謙虛謹慎,認真聽取老同志的指導,對于別人提出的工作建議虛心聽取。并能夠仔細觀察、切身體驗、獨立思考、綜合分析,并努力學到把學樣學到的知道應用到實際工作中,盡力做到理論和實際相結合的狀態,培養了我執著的敬業精神和勤奮踏實的工作作風。也培養了我的耐心和素質。能夠做到服從指揮,與同事友好相處,尊重領導,工作認真負責,責任心強,能保質保量完成工作任務。并始終堅持一條原則:要么不做,要做就要做。

回想自己在這期間的工作情況,不盡如意。對此我思考過,學習經驗自然是一個因素,然而更重要的是心態的轉變沒有做到位?,F在發現了這個不足之處,應該還算是及時吧,因為我明白了何謂工作。在接下來的日子里,我會朝這個方向努力,我相信自己能夠把那些不該再存在的“特點”抹掉。感謝老師們在這段時間里對我的指導和教誨,我從中受益非淺。

酒店實習個人總結4

來東莞實習已經有了五個半月了,現在想想,時間過的真快。還有半個月的時間,實習就結束了。我們總算是熬到頭了。

回望過去的種種,猶如在昨天,都歷歷在目,更有一些是刻骨銘心啊。

其實在實習期過了一半之后,那個時候,都過的很習慣了,心態也有了很大的變化,變的成穩了許多,不在浮躁了。對待一些事情,都有了自己的獨特的看法。

實習了五個半月,在傳菜部也呆了五個半月,中途有一次換崗,沒換成,酒吧的那個經理就是一個賤人,言而無信的小人?,F在在傳菜部里,除了經理和領班之外,我是資格最老的員工了。嗨,身邊的人,來來往往的,走了很多了。這也說明了,我們傳菜部的人員,更換的還是很頻繁的。這更說明了,酒店這個行業的人員更換是很快的。慢慢的,也就習慣了。

呆的時間久了,老員工了,身上承擔的責任也就大了。每次帶著那些新員工上班,他們做錯了什么事的時候,經理和領班就說我,說是我沒有帶好的。嗨,沒辦法,我只有好好的聽著,誰叫我是老員工了咧,老資格呀。

四月三號到十一號,休了九天假,回家了一趟。實習要結束了,該為自己的未來作打算了?;厝タ戳艘幌?,那邊酒店的情況,找了一下工作。過完年了,很多人都出來工作了,所以,現在,各個酒店都不怎么缺人了,找了幾個大酒店,都沒什么好崗位了。不過,我沒放棄。最終,從朋友那里等到消息,一個酒店招人,我跑去人事部問。沒想到那個經理很是爽快,一聽說我是學酒店管理的,就給了我電話號碼,跟我說:“你實習結束了,想回來的話,就打我的電話,直接來找我,我給你安排崗位?!蔽覇査骸叭绻覍嵙暯Y束了,但你們酒店卻招滿了,不招人了,你也給我安排?”她說:“就算不招了,只要你來,招滿了,我也要你。你來了直接找我,我給你安排崗位?!蔽耶敃r聽了這話,還是蠻高興的。那家酒店是一家國企,待遇還不錯。后來,又有一個朋友在武漢也幫我找了一家,做餐飲的,待遇也還行,工作還很輕松,并對我說:“如果,你還想繼續做傳菜的話,我就跟經理打聲招呼,讓你從領班開始做,我們那里正好缺一個領班。實習結束了,你要來的話,就提前告訴我一聲?!?/p>

看來還是要多交一些朋友呀,俗話說:“多個朋友多條路呀?!边@話果然不假。

實習要結束了,現在是該為自己的未來作打算的時候了?,F在擺在我面前的有三條路,一是留店,實習結束了,留下來,繼續發展。二是去武漢發展。三是回宜昌發展?,F在就是我自己權衡利弊,做一道選擇題的時候了。

接下來的半個月,是要好好考慮一下自己的未來了。

酒店實習個人總結5

“十年樹木,百年樹人?!币荒昵?,我以學生的身份踏入社會。走進了全國最的酒店里學習和接觸更多的東西。轉眼間,一年的時間就這樣過去了,有過喜悅,有過興奮,有過苦惱,有過憂郁,有過懷疑,使得我從一個初出茅廬的學生,逐漸的熟悉了酒店的組織結構、人事關系、企業文化,也使我慢慢地適應這個社會。11個月就這樣過來了,用什么詞語來形容也沒有用“現實“二字更為確切。從去年7月的拿起背包隨從著大部隊來到廣州,到如今再次收拾背包準備返回的時候,心里的確不是個滋味。自己畢竟做了11個月的花園人,對于花園,我依舊有著感情。所以直到現在,我始終為自己是一名花園人而自豪。我要感謝院校,感謝花園,是你們給了我這樣的機會。從歡迎來訪禮賓部到了酒店的黨工團辦辦公室,我很幸運的可以在一年的實習中接觸了兩個部門完全不同的工作,這兩個部門的實習讓我接觸了很多東西,讓我學到了很多東西。在禮賓部,我鐘愛著這份工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我。在黨工團辦辦公室,我接觸了酒店的行政工作,學會了怎樣去做事,學會了怎樣去做人。

我還記得自己剛踏入社會,走向花園門檻的時候,自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在酒店里得心應手,而不明白的學問是在生活中,最厚實的文章卻是在書本以外,現在我懂了,是花園告訴了我們“年光似鳥翩翩過,世事如棋局局新“的道理。在家里,我們只走得平路,上不得陡嶺,更過不得險灘,離開了自己的家,來到一個陌生的大都市,有時候,遇到失落就想輕言放棄,甚至自甘沉淪,而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韻味?,F在我懂了,是花園告訴了我們“凡人為善,不自譽而人譽之;凡人為惡,不自毀而人毀之“的道理。作為一名實習生,在實習過程中,會有埋怨,會有委屈。因為我們總認為只要自己以誠待人、與人為善,公道就會自在人心,而不明白有時自己好心事辦得并不好,甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理,是因為花園,是花園人用言傳身教告訴了我們。我們才讓自己更加的有信心,也堅信我們可以為自己喜愛的工作而奮斗。

我熱愛自己現在從事的工作,因為我在這份工作中找到了真正的自我,當我滿頭白發卻依然站在酒店的大堂里與我們熟悉的賓客打招呼時,我會感到這是我們人生的滿足。我始終以自己能夠終生去做一名專業的服務人員而驕傲,因為我們每天都在幫助別人,而客人在我們這里得到的是驚喜,而我們也在客人的驚喜中找到了富有的人生。我們未必會有大筆的金錢,但是我們一定不會貧窮,因為我們富有智慧、富有信息,富有責任感,富有助人的精神,富有忠誠和信譽,當然我們還有一個富有愛的家庭,所有的這些,才構成了我們今天的生活。其實,富有的人生不難找,它就在我們為別人帶來的每一份驚喜當中。

實習是結束了,但無論是現在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經是一名花園人而驕傲,我們的精神也一定像紅棉一樣綻放。我們也都將傾盡全力,去延續我們肩負的使命:以真誠服務與我們的職業,我們的酒店,乃至整個旅游業。

感謝我的院校,感謝美麗的花園酒店,也感謝在這里生活一年的城市---廣州,還有你們,我在廣州結交的朋友們,你們,是有了你們,我才會做的更好,當然還有最支持我的老爸。

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